腊月初八吃什么 祈求丰收吉祥如意富贵满堂
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腊八一到,离春节更近了,年味开始变浓。腊八节是中国的一个传统民间节日,在农历十二月初八。喝完腊八粥,就离新年不远啦。甜腊八粥是每个中国人心中的年味,也是一段难忘的记忆。然而,腊八节不仅仅只有腊八粥,还有很多其他腊八节食物。
腊八蒜
庆祝腊八节我国各个地区方式都不一样,例如北方地区,在腊月初八这天,会腌制腊八蒜,这个习俗一直从古延续至今。泡腊八蒜,用紫蒜和米醋,把蒜瓣剥下来,泡在米醋里,封在小罐子里。蒜、辣、醋酸溶在一起,味道独特。是吃饺子的最佳调料,也可以搭配凉菜。腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。
腊八豆腐
而我国以南的习俗则不太一样,腊八豆腐是腊八节美食的一种,它可以单独吃,也可以和肉一起炒炖。它是安徽省黔县的一种风味美食特产,在腊八节的前后,黔县家家户户都会晒制豆腐。黔县的百姓把这种自然晒制的豆腐叫做腊八豆腐。假如在晒制时加入虾米等配料,做出来的腊八豆腐更是鲜美无比。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。
腊八粥
说到腊八节,腊八粥肯定是必不可少的美食啦,也叫七宝粥。古代人民为了庆祝丰收,会在腊八节这天喝腊八粥,这个习俗一直流传至今。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。《祀记·郊特牲》称蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意,腊八粥的习俗,已非佛门所有,
关键词: 初八吃什么
责任编辑:宋璟
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